A tehén melyik része sült faront?

A marhasült a tehén csípőjéből származik, különösen a bordaív mögötti területről és a hátsó lábak felett. Ez a vágás főleg a hátszínt és a farizmokat tartalmazza, amelyek robusztus ízükről és márványosságukról ismertek. A rántott sült nagy, csont nélküli húsdarab, amely sült, grillezhető vagy párolható. Gazdag íze és állaga miatt gyakran használják pörköltekhez és levesekhez is.