Hogyan készítsünk marhacsíkos karaj steaket?

Hozzávalók:

- Marha csík karaj steak

- Só és bors

- Étolaj

- Kedvenc steak fűszerek (opcionális)

Eszközök:

- Grill

- Fogó

- Spatula

- Húshőmérő

Utasítások :

1. Előkészítés :

- Hagyja a steak-et szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 30 percig főzés előtt, hogy biztosítsa az egyenletes főzést.

- A steak minden oldalát bőségesen fűszerezze sóval és borssal. Ezen a ponton használhatja kedvenc steak fűszereit is.

2. Melegítse elő a grillt :

- Melegítse elő a grillt magas hőfokra. Ha szénsütőt használ, hagyja égni a parazsat, amíg el nem hamuzik.

3. Olajozza meg a rostélyt :

- A grillrácsot enyhén kenje be étolajjal, nehogy a steak leragadjon.

4. Főzés :

- Helyezze a steaket a forró grillre, és mindkét oldalát kb. 2 percig pirítsa, hogy kéreg keletkezzen.

- Csökkentse a hőt közepesre, és süsse oldalanként további 5-8 percig, a kívánt készenléttől függően.

- Húshőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet. Addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt szintet.

- Javasolt készültség:

- Ritka (piros középső) - belső hőmérséklet 125°F

- Közepesen ritka (rózsaszín közepén) - 135°F belső hőmérséklet

- Közepes (enyhén rózsaszín középen) - belső hőmérséklet 145°F

- Közepesen jó (többnyire főtt) - belső hőmérséklet 155°F

- Jól készült (nem rózsaszín) - 160°F belső hőmérséklet

5. Pihenés :

- Ha a steaket a kívánt készre főztük, szeletelés és tálalás előtt hagyjuk néhány percig pihenni. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek újraeloszlását, és lágyabb és lédúsabb steaket eredményez.

6. Szeletelés :

- A legfinomabb állag érdekében szeletelje fel a steaket a szemhez képest.

7. Szolgáld és élvezd :

- Azonnal tálaljuk a főtt csík karaj steakjét kedvenc köreteivel. Élvez!