Mi történik, ha a húst hatvan fokon tárolják?

A hús tárolása hatvan fokon nem biztonságos, és gyors baktériumszaporodáshoz vezethet. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak negyven Fahrenheit és száznegyven Fahrenheit fok közötti hőmérsékleten, így a hatvan fokon tárolt hús a romlás és a szennyeződés elsődleges célpontja. Az élelmiszerbiztonság érdekében a húst hűtve, negyven Fahrenheit-fokon vagy az alatti hőmérsékleten kell tárolni, vagy nulla Fahrenheit-fok alatt kell fagyasztani.