Ez a birkahús vörös hús?

A birkahús felnőtt juh húsa. A juhhús vörös húsnak számít.

A vörös hús az emlősök izomhúsának kifejezése, amely több mioglobint tartalmaz, mint a fehér hús. A mioglobin egy fehérje, amely segíti az izmokat oxigén tárolásában. A vörös hús jellemzően sötétebb színű, mint a fehér hús, és gazdagabb, intenzívebb ízű. A vörös hús egyéb példái közé tartozik a marha-, sertés- és bárányhús.