Mennyi ideig tart egy sonka bepácolása?

A sózási idő a sonka méretétől és vastagságától, valamint a kívánt sósságtól függően változik. Egy jó hüvelykujjszabály, hogy egy sonkát körülbelül 1 napig pácoljunk sonkánként. Például egy 10 kilós sonkát 10 napig kell pácolni.

Íme egy általános iránymutatás a különböző súlyú sonkák sózási idejére vonatkozóan:

1. 5 kilós sonka:1-2 nap

2. 10 kilós sonka:3-4 nap

3. 15 kilós sonka:5-6 nap

4. 20-25 font sonka:7-10 nap

Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideig kell sózni egy sonkát, mindig jobb, ha az óvatosság mellett tesszük, és rövidebb ideig pácoljuk. A főzés után bármikor sózhatja a sonkát, ha szükséges.