Milyen színű a fasírt?

A fasírt színe a felhasznált összetevőktől és a főzési folyamattól függően változhat. A fasírt általában kívülről barna árnyalatú, belül pedig rózsaszínes-barnás színű, ha megfelelően főzik. A külső barnulás a Maillard-reakciónak köszönhető, amely akkor következik be, amikor a húsban lévő fehérjék és cukrok reakcióba lépnek a hővel. A belső színt a főzés foka, valamint a húslevek és fűszerek jelenléte határozza meg.