Milyen hőfokon kell a marhabélszínt főzni?

A marha szűzpecsenye ideális belső hőmérséklete közepesen ritka (135°F) (57°C), közepesen 60°C (140°F) és 63°C közepes mélységű esetén. Az USDA élelmiszerbiztonsági irányelvei azt javasolják, hogy a marhahús minimális belső hőmérséklete elérje a 145 °F-ot, hogy megszüntesse az esetleges káros baktériumokat.