Hogyan készíted a saganakit?

A Saganaki egy görög előétel, amelyet egy sajt, általában halloumi vagy kefalotyri serpenyőben sütésével készítenek. Íme egy klasszikus recept a saganaki elkészítéséhez:

Hozzávalók:

- 1 font (450 gramm) halloumi vagy kefalotyri sajt, 1 cm vastag szeletekre vágva

- 1/4 csésze (60 ml) olívaolaj

- 2 evőkanál (30 ml) friss citromlé

- 1 teáskanál szárított oregánó

- 1/4 teáskanál só

- 1/8 teáskanál fekete bors

Utasítások:

1. Előkészítés :

- Ha halloumi sajtot használ, áztassa hideg vízbe legalább 30 percre, hogy csökkentse a sósságát.

- Törölje meg a sajtszeleteket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

2. Sütősütés :

- Melegítse fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon.

- Ha már csillogott az olaj, adjuk hozzá a sajtszeleteket anélkül, hogy túlzsúfolnánk a serpenyőt.

- Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, vagy amíg a sajt aranybarna és ropogós nem lesz.

3. Aromák :

- Ha a sajt mindkét oldala megpirult, vegye le a serpenyőt a tűzről.

- Adja hozzá a citromlevet, az oregánót, a sót és a fekete borsot a sajthoz.

- Óvatosan dobja a sajtszeleteket a serpenyőbe, hogy bevonja őket az ízekkel.

4. Kiszolgálás :

- Azonnal tegye át a saganakit a tálalótányérokra.

- A serpenyőből a maradék olajat és fűszereket a sajtra csorgatjuk.

- Forrón tálaljuk pirított pita kenyérrel, ropogós kenyérrel vagy mártáshoz keksszel.

5. Változatok :

- A saganaki néhány változata tartalmazhat szeletelt paradicsomot vagy a serpenyőben megpirított zöldségeket a sajttal együtt.

- A gazdagabb íz érdekében vaj és olívaolaj kombinációját használhatja a sajt sütéséhez.

Élvezze házi készítésű saganakit, egy finom görög előételt, amely biztosan siker lesz a következő összejövetelén!