Mi az a tésztafej?

A tésztafedő olyan összetevő vagy köret, amelyet a tésztaételekhez adnak, hogy javítsák azok ízét, állagát vagy megjelenését. A tésztafeltétekkel egy egyszerű tésztaétel azonnal éttermi minőségű ételré varázsolható. A feltétek különféle összetevőket tartalmazhatnak, mint például reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények, pirított dió és magvak, főtt zöldségek, morzsolt hús vagy hal, ízes olajok és szószok. Gyakori példák a reszelt parmezán sajt, bazsalikom, fenyőmag, aszalt paradicsom, olajbogyó, párolt garnélarák vagy csirke, pesto szósz és olívaolaj.