Hogyan készítsünk tésztaszószt paradicsom nélkül?

Számos módja van a tésztaszósz elkészítésének paradicsom nélkül. Íme néhány ötlet:

Alfredo szósz: Ez a klasszikus olasz szósz vajból, parmezán sajtból és tejszínből készül. Gazdag, krémes és finom.

Pesto szósz: Ez a szósz friss bazsalikommal, olívaolajjal, fokhagymával, fenyőmaggal és parmezán sajttal készül. Ízletes és sokoldalú.

Carbonara szósz: Ez a római tésztaszósz tojásból, pecorino Romano sajtból, guanciale-ból (vagy szalonnából) és fekete borsból készül. Luxus és kiadós.

Aglio e olio szósz: Ez az egyszerű, de ízletes szósz olívaolajból, fokhagymából és piros chili pehelyből készül. Könnyű és ízes.

Puttanesca szósz: Ez a fűszeres szósz kapribogyóból, olajbogyóból, szardellaból és paradicsomból készül. Ennek a szósznak azonban paradicsom nélkül is elkészíthető egy változata. Íme egy recept:

Puttanesca szósz paradicsom nélkül

Hozzávalók:

- Olívaolaj

- Fokhagyma, darált

- Piros chili pehely

- Kapribogyó

- Kalamata olajbogyó, kimagozva

- Szardella, apróra vágva

- Olasz petrezselyem, apróra vágva

Utasítás:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

2. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a piros chilipehelyet, és főzzük, amíg a fokhagyma illatos lesz, körülbelül 1 percig.

3. Adjuk hozzá a kapribogyót, az olajbogyót és a szardellat, és főzzük még 2 percig.

4. Keverjük hozzá az apróra vágott petrezselymet, és főzzük még 1 percig.

5. Tálaljuk a puttanesca szószt kedvenc tésztánk fölé.

Ez a szósz sós, sós és ízes, és bármilyen tésztához remekül illik.