Honnan származik a paradicsomos tésztaszósz?

A paradicsomos tésztaszósz olyan tészta szósz, amelyet fő összetevőként paradicsomból készítenek.

A paradicsomszósz eredete a 16. századra tehető, amikor is Amerikából hozták be a paradicsomot Európába. Abban az időben a paradicsom újdonságnak számított, és nem használták széles körben a főzésben. A 17. századra azonban a paradicsom az olasz konyha népszerű összetevőjévé vált, és tésztaszószok készítésére használták.

A paradicsomszósz legkorábbi ismert receptje 1692-ből származik, és Antonio Latini olasz séf egy szakácskönyvében adta ki. Ez a recept paradicsomot, fokhagymát, hagymát, olívaolajat és sót tartalmazott, és tészta fűszerként használták. Idővel a paradicsomszósz receptje más összetevőket is tartalmazott, például bazsalikomot, oregánót és fekete borsot.

Manapság a paradicsomos tésztaszósz népszerű étel az egész világon. Különféle ételekhez használják, beleértve a spagettit és a húsgombócokat, a lasagne-t és a pizzát.