Miért veszélyes a főtt tészta?

A főtt tészta nem minősül magas kockázatú élelmiszernek. Valójában általában alacsony kockázatú élelmiszernek tekintik, mivel általában nem társul élelmiszer eredetű betegséggel. A főtt tésztával kapcsolatban azonban van néhány lehetséges kockázat, amelyet figyelembe kell venni.

* Keresztszennyeződés: A főtt tészta más élelmiszerekből vagy felületekről baktériumokkal szennyeződhet. Ez akkor fordulhat elő, ha a tésztát nem megfelelően tárolják, vagy ha tisztátalan kézzel vagy edényekkel kezelik.

* Romlás: A főtt tészta megromolhat, ha nem megfelelően tárolja. A romlott tészta kellemetlen szagú és ízű lehet, és káros baktériumokat is tartalmazhat.

* Újramelegítés: A helytelenül melegített főtt tészta élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát is jelentheti. A tésztát addig kell melegíteni, amíg gőzölög az egész.

A főtt tészta miatti élelmiszer-eredetű betegségek kockázatának minimalizálása érdekében fontos betartani az alábbi biztonsági tanácsokat:

* A főtt tésztát hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, fedett edényben tároljuk.

* A főtt tésztát addig melegítjük, amíg gőzölgő forró lesz.

* Kerülje az olyan főtt tészták fogyasztását, amelyeket több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten hagytak.

Ha követi ezeket a tippeket, csökkentheti a főtt tészta által okozott, élelmiszer eredetű betegségek kockázatát.