Milyen bort szolgálnak fel a tésztához?

A tészta és a szósz típusától függően sokféle bor tálalható tésztával. Íme néhány általános irányelv:

* Vörös szósz: A vörös szósz, például a marinara vagy az arrabiata, jól párosul a magas savtartalmú és mérsékelt tanninokkal rendelkező vörösborral. Néhány jó választás a Barbera, a Cabernet Franc, a Chianti vagy a Montepulciano.

* Fehérszósz: A fehér szósz, mint például az Alfredo vagy a carbonara, jól párosul egy jó savval és testes fehérborral. Néhány jó választás a Chardonnay, a Pinot Grigio vagy a Sauvignon Blanc.

* Olívaolajos szósz: Egy olívaolajos szósz, mint például a pesto vagy a puttanesca, jól párosul egy könnyű testű vörösborral vagy egy magas savtartalmú fehérborral. Néhány jó választás a Barbera, a Chianti, a Pinot Noir vagy a Sauvignon Blanc.

* Hússzósz: Egy húsmártás, mint például a bolognai vagy a ragu, jól párosul egy magas tannintartalmú és jó savtartalmú vörösborral. Néhány jó választás a Cabernet Sauvignon, a Merlot vagy a Syrah.

Végső soron az a legjobb bor, amelyet tésztával tálalhatunk, amit a legjobban szeretünk. Tehát kísérletezzen különböző borokkal, és nézze meg, melyiket szereti a legjobban.