Hogyan lehet a sertésszeleteket lédúsan tartani a sütőben való főzés közben?

1. Válassza ki a megfelelő sertésszeletet A kicsontozott sertésszelet ízesebb, és kevésbé szárad ki főzés közben. Ha csont nélküli szeleteket kell használnia, keressen legalább 1 hüvelyk vastagot.

2. Melegítse elő a sütőt. Ez segít szép ropogós kérget létrehozni a karaj külsején, miközben a belseje lédús marad.

3. Fűszerezzük a karajt Szórjuk meg őket sóval, borssal és bármilyen más kívánt fűszerrel.

4. A szeleteket megpirítjuk. Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, és adj hozzá egy kevés olajat. Amikor az olaj már csillog, hozzáadjuk a szeleteket, és oldalanként 2-3 percig sütjük. Ez elősegíti a kéreg kialakítását és az íz rögzítését.

5. Süsd meg a karajt A megsült szeleteket egy tepsibe tesszük. Süsse őket 375 Fahrenheit-fokon 12-15 percig, vagy amíg el nem érik a 160 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletet. A sertésszelet 145°F-os belső hőmérsékleten biztonságosan fogyasztható, de 160°-os hőmérsékleten lágy és lédús lesz.

6. Hagyjuk pihenni a karajt Tálalás előtt vegyük ki a szeleteket a sütőből, és hagyjuk néhány percig pihenni. Ez lehetővé teszi a levek újraeloszlását, ami puha és lédús sertésszeleteket eredményez.