Milyen hőmérsékletű legyen egy sertéssült?

A maximális élelmiszerbiztonság érdekében az egész sertéssültet 145°F-ra vagy magasabb hőmérsékletre süsse, mielőtt leveszi őket a tűzről – ezt több helyen behelyezett azonnali leolvasású ételhőmérővel mérve.

Hagyja a pihent húst három percig állni, mielőtt faragná, hogy a lé újra eloszlassa, javítva az ízt és az állagot.