Kifejlődhet-e a sertéshús trichinellózis, ha kihagyjuk a hűtőből?

A trichinellózis egy élelmiszer eredetű betegség, amelyet a Trichinella nevű parazita okoz. A trichinella a nyers vagy rosszul főzött húsban található, különösen a sertéshúsban, a vadhúsban és a medvében. Nyers tejben és tejtermékekben is megtalálható.

A trichinella túléli azt a sertéshúst, amelyet több napig hagytak ki a hűtőszekrényből. A parazita fagyasztott sertéshúsban is több hónapig életben marad. A trichinella elpusztításához a sertéshúst 160 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre kell főzni.

A trichinózis tünetei a következők lehetnek:

* Hasi fájdalom

* Hasmenés

* Hányinger

* Hányás

* Láz

* Izomfájdalom

* Gyengeség

* Fejfájás

* Bőrkiütés

A trichinosis súlyos lehet, sőt egyes esetekben akár végzetes is lehet. Ha úgy gondolja, hogy trichinellózisban szenved, azonnal forduljon orvosához.