Hogyan készíted a sertés zsemlét?

* A tésztához :

* 2 csésze univerzális liszt

* 1 evőkanál cukor

* 1 teáskanál sütőpor

* 1/2 teáskanál szódabikarbóna

* 1/2 teáskanál só

* 1 csésze víz

* 2 evőkanál növényi olaj

* A töltelékhez :

* 1 font darált sertéshús

* 1/2 csésze apróra vágott hagyma

* 1/2 csésze apróra vágott zöld káposzta

* 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa

* 1/4 csésze szójaszósz

* 1 evőkanál osztrigaszósz

* 1 teáskanál szezámolaj

* 1/2 teáskanál fehér bors

* A mázhoz :

* 1 tojássárgája

* 1 evőkanál víz

Utasítások :

1. Készítse el a tésztát :Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy külön tálban keverje össze a vizet és a növényi olajat. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg össze nem áll. Ne keverje túl. A tésztának enyhén ragacsosnak kell lennie.

2. Gyúrja össze a tésztát :A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és körülbelül 5 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. A tésztát kivajazott tálba tesszük, műanyag fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

3. Készítse el a tölteléket :Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel kevés olajat. Hozzáadjuk a darált sertéshúst, és barnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát, a káposztát és a sárgarépát, és főzzük, amíg megpuhul. Keverje hozzá a szójaszószt, az osztrigaszószt, a szezámolajat és a fehér borsot. Főzzük még 1 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni a tölteléket.

4. Szereld össze a zsemléket :Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát kiszaggatjuk és 12 egyenlő részre osztjuk. Minden tésztadarabot 4 hüvelykes körré nyújtsunk. Minden kör közepére tegyünk egy kanál tölteléket. A tésztát ráhajtjuk a töltelékre, és a széleit összecsavarjuk, hogy lezárjuk. Helyezze a zsemléket az előkészített tepsire.

5. Sütjük meg a zsemléket :Kenjük meg a zsemléket a mázzal, és előmelegített sütőben süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A zsemléket forrón tálaljuk.