Mennyi ideig állhat a sertéshús szobahőmérsékleten főzés előtt?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers sertéshús legfeljebb két órát ülhet biztonságosan szobahőmérsékleten. A baktériumok elszaporodnak, ha 40°F és 140°F közötti hőmérsékleten hagyják őket – ezt általában élelmiszerveszélyes zónának nevezik.

Elengedhetetlen, hogy a nyers sertéshúst a lehető leghamarabb hűtsük le 40 °F-ra vagy az alá. Ezenkívül, amikor romlandó ételeket, például sertéshúst készít, mindig használjon ételhőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a belső hőmérséklet megfelel az ajánlott irányelveknek, hogy megvédje magát az élelmiszer-eredetű betegségektől.