Mennyi ideig tart a sertésszelet megfőzése edényben?

A sertéskaraj serpenyőben való főzésének ideje a hús vastagságától, attól, hogy a karaj csontos vagy kicsontozott-e, valamint attól, hogy milyen hőmérsékletre van beállítva az edény. Általános útmutatóként:

- Kicsontozott sertésszeletekhez (1/2-1 hüvelyk vastag):

- Alacsony fokozat:4-6 óra

- Magas fokozat:2-3 óra

- Csontos sertéskarajhoz (1-1 1/2 hüvelyk vastag):

- Alacsony beállítás:6-8 óra

- Magas fokozat:3-4 óra

A sertésszelet akkor tekinthető késznek, ha eléri a 145 Fahrenheit-fok (63 Celsius-fok) belső hőmérsékletét. A megfelelő sültség érdekében célszerű húshőmérőt használni. A túlsütés száraz és kemény sertésszeleteket eredményezhet.