A sertés karaj puha vagy kevésbé puha?

A sertéskaraj általában zsenge sertésszeletnek számít. A sertés hátáról származik, soványságáról és enyhe ízéről ismert. A bélszín, amely az ágyék közelében található kisebb izom, még érzékenyebb. A sertéskarajt gyakran sütik, grillezik vagy sütik, és rántáshoz vagy más gyorsan elkészíthető ételekhez is használható.