Szabad-e a nyers hús után ugyanarra a vágódeszkára vágni a zöldségeket?

Nem, a nyers hús után nem ajánlott ugyanarra a vágódeszkára vágni a zöldségeket. Ez keresztszennyeződéshez vezethet, ahol a nyers húsból származó baktériumok átjuthatnak a zöldségekre. Ez élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat, különösen, ha a zöldségeket nem főzték meg megfelelően.

A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a legjobb, ha külön vágódeszkát használunk a nyers húshoz és a zöldségekhez. Ha csak egy vágódeszkája van, akkor alaposan mossa le és fertőtlenítse fehérítő oldattal vagy antibakteriális szappannal, mielőtt zöldségdarabolásra használná.