Milyen élelmiszerveszélyt jelent, ha a húst a zöldségek mellett hagyják a konyhapulton?

Ha a nyers húst a zöldségek mellett hagyják a konyhapulton, fennáll a keresztszennyeződés veszélye. Ez azt jelenti, hogy a nyers húsból származó baktériumok átkerülhetnek a zöldségekre, így azok fogyasztása nem biztonságos.

Keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha:

* A nyers húst, a baromfit vagy a tenger gyümölcseit ugyanarra a vágódeszkára vagy pultra helyezik, mint a készételeket.

* A nyers hús, baromfihús vagy tenger gyümölcsei kezelésére használt edényeket a fogyasztásra kész ételek kezelésére használják.

* Nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei csöpögnek a fogyasztásra kész ételekre.

A keresztszennyeződés elkerülése érdekében fontos, hogy:

* A nyers húst, a baromfihúst és a tenger gyümölcseit tartsa elkülönítve a fogyasztásra kész ételektől.

* A nyers húshoz, a baromfihúshoz és a tenger gyümölcseihez használjon külön vágódeszkát és edényt.

* A nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei kezelése után alaposan mosson kezet.

* Tisztítsa meg és fertőtlenítse a nyers hússal, baromfihússal vagy tenger gyümölcseivel érintkező felületeket.

Ha követi ezeket a lépéseket, csökkentheti a keresztszennyeződés kockázatát, és biztonságosan fogyaszthatja ételeit.