Használható még a hűtőben megbarnult nyers bárány?

Ha a hús megbarnul, az annak a jele, hogy kezd megromlani. Ez a húsban lévő mioglobin oxidációjának köszönhető, amely egy fehérje, amely a hús vörös színét adja. Ahogy a hús öregszik, a mioglobin lebomlik, és a hús megbarnul.

A romlott húsnak a színváltozáson túl savanykás vagy kellemetlen szaga is lehet, tapintásra nyálkás is lehet. Ha ezen jelek bármelyikét észleli, a legjobb, ha kidobja a húst.

A romlott hús fogyasztása ételmérgezéshez vezethet, ami olyan tüneteket okozhat, mint a hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Egyes esetekben az ételmérgezés súlyos és akár életveszélyes is lehet.

Ezért fontos, hogy tisztában legyünk a romlás jeleivel, és dobjunk ki minden olyan húst, amelyen ezek a jelek láthatók.