Helyettesíthető a zsálya baromfifűszerrel?

Míg a baromfifűszer tartalmazhat zsályát összetevőként, nem helyettesíti a zsályát. A baromfifűszer fűszernövények és fűszerek általános keveréke, amely jellemzően zsályát és egyéb összetevőket, például kakukkfüvet, rozmaringot, majoránnát, borsot és sót tartalmaz. A baromfi fűszerezés általános ízprofilja összetettebb és zamatosabb, míg a zsálya enyhén kesernyés, földes íze jellegzetes.

Ezért a zsálya helyett baromfifűszer használata megváltoztatja az étel ízét és aromáját. Ha nincs kéznél zsálya, fontolóra vehet más helyettesítőket, amelyek vagy tartalmaznak zsályát, vagy emulálják annak egyedi jegyeit, például:

- Friss vagy szárított kakukkfű

- Friss vagy szárított majoránna

- Friss vagy szárított oregánó

- Dörzsölt zsálya (a szárított zsálya előre őrölt változata)

- Kereskedelmi zsálya fűszerezés (elsősorban zsályát tartalmazó keverék)

Általában a legjobb, ha ragaszkodunk a receptben meghatározott fűszerekhez vagy gyógynövényekhez, hacsak nem gondolunk egy speciális cserére, amely szorosan utánozza az ízt.