Hány kiló kicsontozott csirke kell a salátás croissant megjavításához 120 vendég esküvői fogadására?

Ez a croissant méretétől és a csirke mennyiségétől függ, amelyet mindegyikbe szeretne tenni. Jó hüvelykujjszabály, hogy személyenként körülbelül 1/4 font csont nélküli csirkét használjunk. Ez azt jelentené, hogy körülbelül 30 kiló csont nélküli csirkére lenne szüksége 120 vendég számára.