Hogyan készíted a dulce de leche-t?

Hozzávalók:

- 1 doboz édesített sűrített tej (14 uncia)

- 2 csésze teljes tej

- 1 teáskanál vanília kivonat

- Opcionális:1/4 csésze cukor

Utasítások:

1. Óvatosan nyissa ki a sűrített tejes dobozt, és ürítse ki a tartalmát egy közepes serpenyőbe.

2. Adjuk hozzá a teljes tejet, és keverjük addig, amíg a sűrített tej teljesen fel nem oldódik, és a keverék sima és krémes lesz.

3. Forraljuk fel a tejes keveréket közepes lángon, és főzzük gyakran keverve körülbelül 40-50 percig, vagy amíg a keverék karamellbarna színűvé nem válik, és sima, kenhető szósz állagúra besűrűsödik.

4. Csökkentse a hőt, és hagyja a keveréket további 5 percig lassú tűzön főni folyamatos keverés mellett, hogy elkerülje az égést.

5. Keverje hozzá a vaníliakivonatot. Kóstolja meg, és kívánság szerint adjon hozzá további cukrot, de ez a lépés nem kötelező, mivel a sűrített tej már édes.

6. Tálalás vagy tárolás előtt vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tippek:

- Legyen türelmes, és folyamatosan keverje, nehogy a keverék megégjen vagy hozzáragadjon az edény aljához.

- Ha a keverék túl sűrűvé válik, adjon hozzá egy kis teljes tejet vagy vizet, és keverje addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.

- A Dulce de leche használható fagylalt, palacsinta, gofri önteteként, vagy sütemények, sütemények és egyéb desszertek töltelékeként.

- Hűtőben légmentesen záródó edényben akár 2 hétig is eltartható, vagy fagyasztva hosszabb tárolás esetén.