Mire használható a wok?

Ez a főzési technika abból áll, hogy kis mennyiségű olajat hevítenek fel egy wokban magas hőfokon, amíg füstölni nem kezd. Ezután hozzáadjuk az ételt, és gyorsan átforgatjuk, amíg meg nem fő. A rántást gyakran használják gyors és egyszerű ételekhez, mint például a Pad Thai vagy a kung pao csirke.

Sütés

A wok sütéshez is kiváló. Ehhez melegítsen fel nagy mennyiségű olajat egy wokban közepes lángon, amíg el nem éri a 375 Fahrenheit-fokot. Ezután óvatosan hozzáadjuk az ételt az olajhoz, és aranybarnára sütjük és átsül. Az olajban sütést gyakran használják tempura vagy fish and chips készítésére.

Gőzölés

A wokok gőzöléshez is használhatók. Ehhez tegyen egy párolókosarat a wokba, és öntsön vizet a wok aljába. Forralja fel a vizet, majd tegye az ételt a párolókosárba. Fedjük le a wokot, és addig főzzük, amíg az étel meg nem fő. A gőzölés egészséges főzési módszer, amely megőrzi az élelmiszerekben lévő tápanyagokat.

Dohányzás

A wok dohányzásra is kiváló. Ehhez tegyen egy kis füstölőforgácsot vagy fűrészport a wok aljába, és melegítse közepes lángon, amíg füstölni kezd. Ezután helyezze az ételt egy rácsra a füstölő chipsre, és fedje le a wokot. Füstölje az ételt a kívánt ideig. A dohányzás nagyszerű módja annak, hogy ízeket adjon az ételekhez, például halhoz, csirkéhez vagy sertéshúshoz.