Készíthetek savanyúságot kurkuma nélkül?

A kurkuma olyan fűszer, amelyet gyakran használnak a savanyúságok ízének és színének adására, de ez nem elengedhetetlen. Ha nincs kéznél kurkuma, vagy egyszerűen nem szeretné használni, készíthet savanyúságot anélkül is.

Íme két recept kurkuma nélküli savanyúsághoz:

Uborka savanyúság:

Hozzávalók:

* 6-7 font friss uborka

* 1 csésze ecet

* 1 csésze cukor

* 2 evőkanál pác só

* 2 csésze víz

* 2 evőkanál mustármag

* 2 evőkanál zellermag

* 1 evőkanál pirospaprika pehely

* 4 gerezd fokhagyma, összetörve

Utasítás:

1. Mossa meg az uborkát, és vágja lándzsákra vagy szeletekre.

2. Egy nagy fazékban keverjük össze az ecetet, cukrot, pácolt sót, vizet, mustármagot, zellermagot, pirospaprika pelyhet és fokhagymát. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a keveréket 5 percig, vagy amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

4. Adja hozzá az uborkát az edényhez, és forralja vissza a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10-15 percig, vagy amíg az uborka át nem melegszik.

5. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. Tegye át a savanyúságot egy tiszta üvegbe vagy üvegekbe. Zárja le az üvegeket, és fogyasztás előtt hűvös, sötét helyen tárolja legalább 2 hétig.

Kenyér és vaj savanyúság:

Hozzávalók:

* 6-7 font friss uborka

* 2 csésze cukor

* 1 csésze ecet

* 1 evőkanál pác só

* 1 teáskanál zellermag

* 1 teáskanál mustármag

* 1/2 teáskanál pirospaprika pehely

* 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

* 1/4 teáskanál őrölt fahéj

* 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

Utasítás:

1. Mossa meg az uborkát, és vágja lándzsákra vagy szeletekre.

2. Egy nagy fazékban keverje össze a cukrot, az ecetet, a pácolt sót, a zellermagot, a mustármagot, a pirospaprika pelyhet, a fekete borsot, a fahéjat és a szegfűszeget. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.

3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja a keveréket 5 percig, vagy amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

4. Adja hozzá az uborkát az edényhez, és forralja vissza a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10-15 percig, vagy amíg az uborka át nem melegszik.

5. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. Tegye át a savanyúságot egy tiszta üvegbe vagy üvegekbe. Zárja le az üvegeket, és fogyasztás előtt hűvös, sötét helyen tárolja legalább 2 hétig.