Biztonságos-e megenni a tenger gyümölcseiből készült főttből készült garnélarákot és rákcombot?

Rák és rákcomb :A héjakból való eltávolítás és szobahőmérsékletre hűtés után a főtt garnélarák- és rákhúst szorosan le kell zárni egy sekély, légmentesen záródó edénybe, vagy biztonságosan be kell csomagolni erős műanyag fóliába, és a főzést követő két órán belül azonnal le kell hűteni 40 °F-ra vagy az alá.

Tárolási idő: A főtt garnélarák és rákcomb legfeljebb 3-4 napig tárolható a hűtőben. Nem szabad 2 óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását.

Újramelegítés:

- Mindig melegítse újra a hűtött főtt garnélarákokat és rákcombokat 165°F-ra, ételhőmérővel mérve.

- Lassan melegítse újra a garnélarákot és a rákot, hogy a hő egyenletesen oszlik el az ételben.

- Ne melegítse fel többször a garnélarák- vagy rákcombokat, mert ez növelheti a bakteriális fertőzés kockázatát.