Miért kell lefagyasztani a garnélarákot?

A garnélarák újrafagyasztása nem ajánlott. A lefagyasztott és felengedett, majd újrafagyasztott garnélarák elveszítheti ízét és állagát. Ezenkívül az újrafagyasztott garnélarák érzékenyebb lehet a baktériumok szaporodására, ami egészségügyi kockázatot jelenthet.

Ha van garnélarákja, amelyet tárolnia kell, a legjobb, ha lefagyasztja, amíg készen nem áll a főzésre. Ha fel kell olvasztani a garnélarákot, a legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg folyó víz alatt tesszük. A felengedés után a garnélarákot azonnal meg kell főzni, és nem szabad újra lefagyasztani.