Hidegen kell tartani a nyers garnélarákot főzésig?

A nyers garnélarákot "potenciálisan veszélyes" élelmiszernek tekintik, mert nagyon romlandó, és könnyen szennyeződhet káros baktériumokkal. A nyers garnélarák hidegen tartása elengedhetetlen a baktériumok elszaporodásának megakadályozása és annak biztosítása érdekében, hogy továbbra is biztonságosan fogyasztható legyen.

Amint hazavitt nyers garnélarákot a boltból, tárolja a hűtőszekrényben 4°C-on vagy az alatt. Ha nem tervezi a garnélarák főzését néhány napon belül, akkor a fagyasztóban tárolhatja -18 °C-on.

Nyers garnélarák főzésekor fontos, hogy alaposan főzzük meg. A garnélarák belső hőmérsékletének legalább 63 °C-ot kell elérnie. Ez elpusztítja a káros baktériumokat, és biztosítja, hogy a garnélarák biztonságosan fogyasztható legyen.