Miért van zsibbadás egy pufihal étkezés után?

Ha a halat nem megfelelően készítik elő, veszélyes és akár végzetes is lehet a gömbhal fogyasztása. A puffadás után tapasztalt zsibbadást a tetrodotoxin nevű idegméreg okozza, amely a hal májában, beleiben és ivarmirigyében található. A tetrodotoxin blokkolja a feszültségfüggő nátriumcsatornákat az idegsejtekben, ami megakadályozza az elektromos jelek átvitelét. Ez bénuláshoz és légzési elégtelenséghez vezethet, ami végzetes lehet.

A tetrodotoxin-mérgezésnek nincs ismert ellenszere, ezért fontos, hogy kerüljük a puffadást, hacsak nem képzett szakember készítette el. Még ekkor is fennáll az ételmérgezés veszélye, mivel a tetrodotoxint nehéz lehet teljesen eltávolítani.

Ha zsibbadást vagy bizsergést tapasztal a gömbhal elfogyasztása után, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.