Miért esznek a zsidók kagylót?

A kashrut néven ismert zsidó táplálkozási törvény szerint tilos a kagylók fogyasztása. Ez a tilalom körvonalazódik a Tórában, különösen a 3Mózes 11:9-12-ben és a 5Mózes 14:9-10-ben, ahol bizonyos állatokat, köztük a kagylókat tisztátalannak és fogyasztásra alkalmatlannak nyilvánítják.