Milyen illata van a homárnak?

A homár sós, enyhén édes illatú. Vannak, akik jód-, só- és hínárjegyeket is észlelnek. A homár illata a homár fajától, élőhelyétől és étrendjétől függően változhat. Például a hideg, északi vizekben fogott homárok általában erősebb, kifejezettebb szagúak, mint a melegebb, déli vizekben fogott homárok.