Mennyi ideig főzöd a spirálsonkát légkeveréses sütőben?

A konvekciós sütők forró levegőt keringetnek az étel körül, ami gyorsabb és egyenletesebb főzést eredményez. Íme egy alapvető útmutató a spirális sonka főzéséhez légkeveréses sütőben:

1. Melegítse elő a sütőt:

Melegítse elő a légkeveréses sütőt 163 °C-ra (325 °F).

2. Sonka elkészítése:

- Vegye ki a sonkát a csomagolásából, és dobja ki a sóoldatot.

- Helyezze a sonkát egy sekély tepsibe vagy tepsibe, vágott oldalával lefelé.

3. Basting:

- Kívánság szerint a sonkát megkenheti egy tetszőleges mázzal vagy dörzsöléssel. Ez a lépés nem kötelező, de ízt ad, és elősegíti a ropogós kéreg létrehozását.

4. Kezdeti főzési idő:

- A sonkát lazán letakarjuk alufóliával, és betesszük az előmelegített légkeveréses sütőbe.

- 15 percig sütjük fontonként (454 gramm).

5. Mázas és távolítsa el a fóliát:

- A kezdeti főzési idő után távolítsa el a fóliát, és kenje meg a sonkát mázzal vagy dörzsölje újra.

- Folytassa a sütést fedő nélkül további 10 percig fontonként (454 gramm). Ez segít létrehozni egy aranybarna kéreg.

6. Belső hőmérséklet:

- Húshőmérővel ellenőrizze a sonka belső hőmérsékletét. A sonka akkor tekinthető teljesen megfőttnek, ha eléri a 140°F (60°C) belső hőmérsékletet.

7. Pihenőidő:

- Ha a sonka teljesen megfőtt, vegye ki a sütőből, és tálalás előtt fóliával letakarva hagyja legalább 15 percig pihenni. Ez lehetővé teszi a levek újraeloszlását, ami lágyabb és ízesebb sonkát eredményez.

Ne feledje, hogy a sütési idő az adott sütőmodelltől és a sonka méretétől függően változhat. Mindig célszerű figyelni a sonkát, és ellenőrizni a belső hőmérsékletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kívánt készenléti szintre sült.