Tudsz lassan főzni bain Marie módszerrel?

A bain Marie módszer abból áll, hogy egy hőálló edényt helyezünk egy serpenyőben forró vízzel. A víz gőze finoman felmelegíti az ételt az edényben, lehetővé téve a lassú és egyenletes főzést. Ezt a módszert gyakran használják olyan finom ételekhez, amelyek precíz hőmérséklet-szabályozást igényelnek, mint például pudingok, szószok és terrine.

A bain Marie módszerrel történő lassú főzéshez helyezze az ételt egy hőálló tálba, és fedje le fedővel vagy fóliával. Helyezze az edényt egy edénybe, ahol forró víz van, és ügyeljen arra, hogy a víz ne érje az edény alját. Forraljuk fel a vizet, és időnként megkeverve hagyjuk főni az ételt a kívánt ideig. Ez a módszer kíméletes és alapos főzést tesz lehetővé, így ideális a lassan főtt ételekhez.