Mit lehet befőzni konzerv vagy gyorsfőző nélkül, és nem kell forró fürdőben megfőzni sem azt keresem, hogy kibírja a tégelyes dolgokat?

Létezik néhány olyan étel, amely befőzhető konzerv vagy gyorsfőző nélkül, és nem kell forró fürdőben főzni. Ezek a következők:

* Magas savtartalmú élelmiszerek: Ezeknek az élelmiszereknek a pH-értéke 4,6 vagy az alatti, ami biztonságossá teszi őket forrásban lévő vízfürdőben. A magas savtartalmú élelmiszerek közé tartoznak például a gyümölcsök, zöldségek, savanyúságok és lekvárok.

* Zselé: A zselék gyümölcsléből, cukorból és pektinből készülnek. A pektin elősegíti a zselé sűrítését és megakadályozza annak megromlását. A zselét forrásban lévő vízfürdőben lehet befőzni.

* Fűszerek: Az olyan fűszerek, mint a ketchup, a mustár és a majonéz, forrásban lévő vízfürdőben konzerválhatók. Ezek az ételek jellemzően ecettel vagy más savakkal készülnek, amelyek segítenek megőrizni őket.

* Szárított élelmiszerek: A szárított élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények befőzés nélkül tárolhatók üvegekben. A szárítási folyamat eltávolítja az élelmiszerből a nedvességet, ami megakadályozza annak megromlását.

Konzervdoboz vagy gyorsfőző nélkül történő befőzéskor fontos, hogy gondosan kövesse az utasításokat, hogy az étel biztonságos legyen. Ez magában foglalhatja tartósítószerek, például só, cukor vagy ecet hozzáadását az élelmiszerhez. Az is fontos, hogy a konzerveket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Íme néhány konkrét példa arra, hogyan lehet ételt befőzni konzerv vagy gyorsfőző nélkül:

* Gyümölcskonzervhez: Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a szárát vagy magját. Helyezze a gyümölcsöt üvegekbe, hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet az egyes tégelyek tetején. Adjunk hozzá cukrot vagy szirupot az üvegekbe a recept szerint. Zárja le az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig.

* Zöldségkonzervhez: A zöldségeket megmossuk és tetszőleges szeletekre vágjuk. Helyezze a zöldségeket üvegekbe, hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet minden üveg tetején. Adjunk hozzá sót vagy ecetet az üvegekbe a recept szerint. Zárja le az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig.

* Konzerv savanyúsághoz: A savanyúságokat megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. Helyezze a savanyúságokat üvegekbe, hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet minden üveg tetején. Adjunk hozzá ecetet, sót és fűszereket az üvegekbe a recept szerint. Zárja le az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig.

* Konzerv-zselékhez: A zselét a recept szerint elkészítjük. Öntse a zselét üvegekbe úgy, hogy minden üveg tetején 1 hüvelyk szabad helyet hagyjon. Zárja le az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig.

* Konzervfűszerekhez: A fűszereket a recept szerint elkészítjük. Öntse a fűszereket üvegekbe, és hagyjon 1 hüvelyk szabad helyet minden üveg tetején. Zárja le az üvegeket, és forralja fel forrásban lévő vízfürdőben az ajánlott ideig.

* Élelmiszerek szárításához: Mossa meg az ételt, és vágja fel a kívánt darabokra. Helyezze az ételt ételszárítóba vagy sütőlapra a sütőben. Szárítsa meg az ételt, amíg törékennyé nem válik. Tárolja a szárított élelmiszert üvegekben, hűvös, sötét helyen.