A banán gyorsabban rothad a fényben vagy a hűtőszekrényben?

A hűtőszekrények hideg, ellenőrzött környezetet biztosítanak, amely lelassítja a banán érését és rothadását. A hűtőszekrény alacsonyabb hőmérséklete gátolja a banán érését és rothadását okozó enzimek és mikroorganizmusok aktivitását. A banán hűtőszekrényben való tárolása meghosszabbíthatja eltarthatóságát és hosszabb ideig megőrzi frissességét.

Másrészt, ha a banánt szobahőmérsékleten fényben hagyjuk, az felgyorsítja az érési folyamatot. A fény hatására etiléngáz képződik, amely egy természetes növényi hormon, amely elősegíti a gyümölcsök és zöldségek érését. A fény jelenléte fokozza az etilén termelődését a banánban, ezáltal gyorsabban érik és rothad.

Ezért a banán rothadásának lassítása érdekében a legjobb hűtőszekrényben tartani. Ha a banánt sötét és hűvös környezetben tárolja, megőrizheti minőségét és meghosszabbíthatja frissességét.