Mely élelmiszerek formálódnak leggyorsabban bio vagy nem bio?

A bioélelmiszerek hajlamosak gyorsabban penészedni, mint a nem bioélelmiszerek a szintetikus tartósítószerek és növényvédő szerek hiánya miatt. Az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok előnyben részesítik a természetes kártevőirtási módszereket, és kerülik a műtrágyák és peszticidek használatát, ami azt jelenti, hogy az ökológiai termékekben magasabb lehet a mikroorganizmusok és a természetes enzimek szintje, amelyek hozzájárulhatnak a penészgombák gyorsabb növekedéséhez.

A nem bioélelmiszerek viszont gyakran különböző feldolgozási lépéseken mennek keresztül, amelyek csökkenthetik a mikroorganizmusok kezdeti számát, és a penészgombák növekedését gátló tartósítószerek és peszticidek használatával is járnak. Ennek eredményeként a nem bioélelmiszerek hosszabb ideig eltarthatók, és hosszabb ideig ellenállnak a penészesedésnek, mint a bioélelmiszerek.

A penészesedés kockázatának minimalizálása és a frissesség megőrzése érdekében elengedhetetlen a bio és a nem bioélelmiszerek megfelelő tárolása, például hűtve vagy fagyasztva.