Biztonságos-e a borjúmájat főzni 12 órás hűtés után?

Általában nem ajánlott a borjúmájat 12 órás hűtés után főzni. Bár az ételek hűtése lelassíthatja a baktériumok növekedését, nem távolítja el teljesen a baktériumokat. 12 óra elteltével megnő a baktériumok elszaporodásának kockázata a borjúmájban, ami fogyasztása esetén élelmiszer eredetű megbetegedéshez vezethet.

Élelmiszerbiztonsági szempontból a legjobb, ha a borjúmájat a vásárlástól számított 2 napon belül megfőzi az optimális minőség és frissesség érdekében. Ha kétségei vannak, mindig dobja ki azokat az élelmiszereket, amelyeket huzamosabb ideig hűtött, vagy ha romlást gyanít.