Mi az a basashi?

Basasi (馬刺し) egy japán étel, amely nyers lóhúsból áll. Általában előételként vagy főételként szolgálják fel, és többféleképpen elkészíthető.

Basasi jellemzően egy fiatal ló puha húsából készül, és gyakran szójaszószból, reszelt gyömbérből és zöldhagymából készült mártogatós szósszal tálalják. Számos egyéb fűszerrel is tálalhatjuk, például wasabival, yuzu kosho-val vagy ponzu szósszal.

Basasi népszerű étel Japánban, és számos étteremben megtalálható. Néha árusítják a szupermarketekben is, ahol jellemzően vákuumzáras csomagolásban árulják.

Basasi Japánban csemegeként tartják számon, és gyakran az erő és a férfiasság szimbólumának tekintik. Úgy gondolják, hogy számos egészségügyi előnye is van, beleértve a vérkeringést és a szívbetegségek kockázatának csökkentését.

Basasi nem tekinthető veszélyes élelmiszernek, de fontos megjegyezni, hogy szennyeződhet baktériumokkal, mint például az E. coli és a Salmonella. Ezért fontos megbizonyosodni arról, hogy a basashi jó hírű forrásból származik, és megfelelően főzték.