Hogyan találhatok nem pátyús pulykát?

A nem sült pulyka olyan, amelyet főzés előtt nem öntöttek le folyadékkal. Ez történhet a pulyka levegőn történő szárításával vagy sózásával.

Pulyka légszárítása:

1. Vegye ki a pulykát a csomagolásból, és öblítse le hideg vízzel kívül-belül.

2. Papírtörlővel szárítsa meg a pulykát.

3. Helyezze a pulykát egy sütőedénybe állított rácsra.

4. Fedő nélkül hűtsük le a pulykát legalább 12 órára, de legfeljebb 24 órára.

Pulyka sózásához:

1. Vegye ki a pulykát a csomagolásból, és öblítse le hideg vízzel kívül-belül.

2. Papírtörlővel szárítsa meg a pulykát.

3. Dörzsölje be a pulyka egészét sóval.

4. Fedő nélkül hűtsük le a pulykát legalább 24 órára, de legfeljebb 36 órára.

Ha készen áll a pulyka sütésére, melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Süsse a pulykát fontonként 18-20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F fokot.

A nem rántott pulyka ugyanúgy főzhető, mint a sült pulyka. A fő különbség az, hogy a nem hájas pulykák textúrája kissé szárazabb lesz.