Hogyan készítik a gyártók a pulyka szalonnát?

- Pulykamell

- Só

- Víz

- Barna cukor

- Drágám

- Fűszerek

- Füst íz

1. Kikeményedés:

- A friss pulykamellet levágják a felesleges zsírtól és bőrtől, csak sovány hús marad meg.

- A pulykamellet ezután só, víz és fűszerek keverékében érlelik. Ez segít a hús tartósításában és sós ízesítésében.

2. Dohányzás:

- Pácolás után a pulykamellet füstöljük. Ez adja a szalonnának jellegzetes füstös ízét és aromáját. Hickory, juhar vagy almafa füstöt gyakran használnak.

3. Szeletelés:

- A füstölt pulykamellet a hagyományos sertésszalonnához hasonlóan vékony szeletekre szeleteljük.

4. Főzés:

- A pulyka szalonnát ugyanúgy meg lehet főzni, mint a sertés szalonnát. Ropogósra süthetjük, süthetjük, grillezhetjük is.

5. Csomagolás:

- A szeletelt pulyka szalonnát csomagolják, és szupermarketekben árusítják. Jellemzően vákuumzáras csomagolásban vagy ömlesztett kiszerelésben kapható.

A pulykabacon táplálkozási előnyei:

- A pulyka szalonna soványabb és egészségesebb alternatívája a hagyományos sertésszalonnának.

- Jó fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás.

- Kisebb mennyiségű telített zsírt és koleszterint tartalmaz a sertés szalonnához képest.

Megjegyzés:

- A pulyka szalonna nem 100%-ban zsírmentes termék. Bár zsírtartalma alacsonyabb a sertés szalonnához képest, mégis tartalmaz némi zsírt.