Egy kis pulyka lágyabb, mint a nagy?

Igen, egy kis pulyka érzékenyebb, mint egy nagy. Ennek az az oka, hogy minél kisebb a pulyka, annál kevesebb időt vesz igénybe a főzés, ami csökkenti a túlsütés és a hús kiszáradásának kockázatát. Ennek eredményeként egy kis pulyka nagyobb valószínűséggel megőrzi nedvességét és érzékenységét. Ezenkívül a kisebb pulykák jellemzően fiatalabbak, mint a nagyobbak, és ez hozzájárulhat a puhább textúrához.