Milyen hőmérsékleten kell tartani a nyers pulykát?

A nyers pulykát 4 °C (4 °C) vagy az alatti hőmérsékleten kell tartani, hogy megakadályozzuk a káros baktériumok elszaporodását. Ideális esetben a pulykát 40 °F-ra (4 °C) vagy az alatti hőmérsékletre állított hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ha a pulykát hideg vízben olvasztják fel, akkor hideg csapvízbe kell meríteni, és 30 percenként cserélni kell, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását.