Éttermének vásárlói panaszkodtak, hogy a sült pulyka túl száraz. Hogyan készíthet lágyabb és nedvesebb terméket?

- Keressen olyan pulykát, amely friss, nem fagyasztott.

- A legjobb íz és állag érdekében a pulyka súlya 10 és 12 font között legyen.

- Főzés előtt ne öblítse le a pulykát, mert ezzel eltávolíthatja a természetes leveket, és szárazabbá teheti a húst.

2. Pácold be a pulykát.

- Készítsen sóoldatot úgy, hogy felold 1 csésze cukrot és 1 evőkanál sót 1 gallon vízben.

- Helyezze a pulykát a sóoldatba, és legalább 12 órára, de legfeljebb 24 órára tegyük hűtőszekrénybe.

- A pulyka befőzése segít megőrizni a hús nedvességét és ízét a főzés során.

3. Használjon sütőzacskót.

- A sütőzacskó segít nedves sütési környezetet teremteni a pulyka számára, megakadályozva a hús kiszáradását.

- Sütőzacskó használatához helyezze a pulykát a zacskóba, és zárja le.

- A tasak tetején készítsen néhány kis rést, hogy a gőz távozhasson.

4. Alacsony hőmérsékleten sütjük a pulykát.

- A pulykasütés ideális hőmérséklete 325 Fahrenheit fok.

- A pulyka alacsony hőmérsékleten történő főzése segít megelőzni a hús kiszáradását.

5. A pulykát rendszeresen meglocsoljuk.

- A pulyka levével való megfürkészése segít megőrizni a hús nedvességét és ízét.

- Főzés közben 30 percenként locsoljuk meg a pulykát.

6. Hagyjuk pihenni a pulykát, mielőtt faragnánk.

- Ha a pulykát 15-20 percig pihenteti, mielőtt kifaragná, a leve újra eloszlik a húsban, így lágyabbá és nedvesebbé válik.

7. A pulykát azonnal tálaljuk.

- Hogy a pulyka ne száradjon ki, amint kifaragták, azonnal tálaljuk.