Mi történik, ha egész nap kint hagyod a pulykát olvadni?

Ha egy pulykát egész nap kint hagyunk szobahőmérsékleten olvadni, az evés veszélytelenné válhat. Ennek az az oka, hogy a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a veszélyes hőmérsékleti zónában, amely 40°F és 140°F között van. Ha egy pulykát szobahőmérsékleten hagynak, túl sokáig tartózkodik a hőmérsékleti veszélyzónában, ami lehetővé teszi a baktériumok növekedését és a pulyka megromlását.

A pulyka biztonságos felolvasztásához fontos, hogy kövesse az ajánlott felolvasztási módszereket, amelyek magukban foglalják:

* Kiolvasztás a hűtőszekrényben:Ez a legbiztonságosabb módszer, és a pulyka méretétől függően több napig is eltarthat.

* Kiolvasztás hideg vízben:Ez a módszer gyorsabb lehet, mint a hűtőszekrényben való felolvasztás, de fontos, hogy a pulykát teljesen hideg vízbe merítsük, és 30 percenként cseréljük a vizet.

* Kiolvasztás mikrohullámú sütőben:Ez a módszer lehet a leggyorsabb, de fontos, hogy gondosan kövesse a mikrohullámú sütő utasításait, hogy elkerülje az egyenetlen felengedést vagy túlmelegedést.

Az is fontos, hogy a pulykát soha ne hagyjuk 2 óránál tovább szobahőmérsékleten olvadni, mert ez lehetővé teszi a baktériumok szaporodását és szaporodását. Ha gyorsan kell felolvasztani egy pulykát, akkor a legjobb, ha hidegvizes módszert alkalmazunk, és a pulykát azonnal felengedés után főzzük meg.