Igaz, hogy a borjúszeletek fiatal tehenek diójából származnak?

Nem, a borjúszelet nem fiatal tehenek diójából származik. A borjúhús borjakból származik, amelyek fiatal szarvasmarhák. A borjak húsa puhább és enyhébb ízű, mint az idősebb szarvasmarhák húsa. A borjúszeletek vékony hússzeletek a borjú bordájából vagy karajjából.