Miért nem szénsavas a víz?

A víz tiszta formájában normál hőmérsékleten és légköri nyomáson természetesen nem szénsavas. A habzó italok, például a szóda, a sör és a szénsavas víz pezsgése vagy pezsgése az oldott szén-dioxid gáz (CO2) jelenlétéből származik.

A víz szénsavasodása során a CO2 gáz nagy nyomás alatt a vízbe kényszerül, ahol feloldódik és szénsavat (H2CO3) képez. Ez a reakció hidrogénionok (H+) felszabadulását okozza, ami a szénsavas víz enyhén savanykás ízét adja, és csökkenti a pH-ját. Az oldott CO2-gáz apró buborékokat is hoz létre, amelyek a szénsavas víz jellegzetes pezsgő állagát adják.

Ezzel szemben a tiszta víz természetesen nem tartalmaz jelentős mennyiségű oldott CO2-t vagy más gázt, amely pezsgést okozna. Ezért a víz természetes állapotában nem szénsavas, hacsak nem mesterségesen szénsavas.