Mennyi élesztőt kell hozzáadni 20 gallon friss szőlőmusthoz?

20 gallon friss szőlőmusthoz a hozzáadandó élesztő mennyisége az élesztőfajtától és a gyártó által javasolt szurkolás mértékétől függ. Általánosságban elmondható, hogy az elsődleges fermentációhoz körülbelül 1-2 csomag vagy körülbelül 5-10 gramm aktív száraz borélesztőre vagy körülbelül 2,5-5 gramm folyékony borélesztőre lesz szüksége 5 gallon (19 liter) musthoz. 20 gallonhoz (75,7 liter) körülbelül 4-8 csomagra vagy körülbelül 20-40 gramm aktív száraz borélesztőre vagy körülbelül 10-20 gramm folyékony borélesztőre lesz szüksége.

Fontos, hogy tartsa be az élesztő gyártója által megadott specifikus dobási sebességet és utasításokat, mivel a különböző élesztőfajtáknak eltérő lehet az optimális fogási sebesség és a hőmérsékleti követelmények. Ezenkívül tápanyagok, például élesztőtápanyag vagy diammónium-foszfát (DAP) hozzáadása szükséges lehet az élesztő megfelelő egészségének és fermentációs teljesítményének biztosításához, különösen nagyobb mennyiségű must esetén. Ha kétségei vannak, forduljon tapasztalt borászokhoz, vagy kérjen tanácsot az élesztőszállítótól vagy egy jó hírű borászati ​​erőforrástól, hogy konkrétabb útmutatást kapjon az adott élesztőtörzs és must körülményei alapján.